柠檬酸

化 学 名：无水柠檬酸 
英文名称：Citric Acid
别    名：枸橼酸 、3-羧基-3-羟基戊二酸、2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
化学式：C₆H₈O₇
分子量：192.13
熔    点：153 至 159 ℃ 
沸    点：175 ℃(分解)
水溶性：易溶于水
密    度：1.542 g/cm³
外    观：白色结晶粉末

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